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11月15日(木)2018 ボジョレー・ヌーボー解禁‼

2018.11.14更新 Blog

料金 ¥ボトル 4,860円   グラス 756円-(税込)

オススメポイント

ドメーヌ・デュ・トラコ・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2018 ノン・フィルトレ

地元フランスの最高評価誌『クラスマン』では、この造り手がリリースするワインになんと満点の5つグラスの評価を出すほどの超絶賛の造り手。5つグラスといえば、ボルドーの一級格付けでも取れないいわば至難の業ともいえる頂点的評価なんですが、そんな凄い凄い造り手によるボジョレー・ヌーヴォーというわけです。

◆Domeaine du Tracot
ボージョレーヴィラージュヌーボー ノンフィルトレ

・産地 : フランス

・生産者 : ドメーヌ ドゥ トラコ

・ブドウ品種 : ガメイ100%

・醸造 : ブドウをタンクに入れ、炭酸ガスを注入    8-10日後に破砕し、4-5後間スキンコンタクトを行う。 その後特別なタンクに移し、20℃で10-15日間発酵させる。
(マセラシオン・カルボニック法)
・アルコール度: 12.5%程度
・ボディ : ライト~ミディアム
ポール・ボキューズやトロワグロ等、超一流のレストランで採用されるドメーヌ「トラコ」のヌーヴォー。樹齢30年から45年の古木を使用。特に出来の良いキュヴェに厳選し、葡萄の持つポテンシャルを生かす為に、フィルターをかけずに瓶詰されています。
スミレやベリーを思わせる華やかな香りをお楽しみください。

英國屋 ソムリエ  小川則雄

セット内容

ランチメニューは日・週によって変わります。
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